助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市(xiàménshì)商务局2024年度商贸流通与生活服务业专项资金（生活服务业方向）做大做强闽菜项目完成公示，厦门舒友海鲜(hǎixiān)餐饮(cānyǐn)有限公司等118家(jiā)餐饮企业顺利通过获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技、供应链等多元领域。

　　作为全国零售业创新提升试点城市，厦门将闽菜发展(fāzhǎn)纳入国际消费中心城市建设核心版图。2024年《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案(fāngàn)（2024-2026年）》出台，聚焦闽菜专题，围绕(wéirào)加强(jiāqiáng)宣传推介、传承创新闽菜、建强平台载体、拓展餐饮市场(shìchǎng)、做优做强名小吃(xiǎochī)、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、完善标准体系、推进融合发展、创新金融服务(jīnróngfúwù)、优化营商环境等12个方面，我市打出政策“组合拳”。

　　在文化赋能层面，厦门走出一条“传统活化+场景创新”之路——深挖本地(běndì)地理、人文(rénwén)及海丝、非遗等元素，打造(dǎzào)特色“主题文化宴”，鼓励闽菜馆推出(tuīchū)“一店一菜单”，深入打造和推广“一区一桌菜”。

　　在(zài)品牌(pǐnpái)建设方面，厦门多举措推动闽菜品牌向(xiàng)“国际星钻”梯队迈进：积极推动闽菜餐厅参与“中华老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力闽菜品牌扎根厦门、走向全国。

　　随着政策支持和市场需求的(de)增长，闽菜在厦门乃至全国的版图不断扩大。不少起源于厦门的闽菜品牌带着闽系菜谱(càipǔ)向全国市场进军。

（厦门日报(xiàménrìbào)记者 沈彦彦）